Вдохновившись японской традицией на 14 февраля делать шоколад своими руками, я решил сделать шоколадные конфеты и поделиться с вами рецептом. Фотографии некачественные, частично нечеткие, но я надеюсь, что вы меня простите, потому в этом деле важнее суть, а не эстетичность фотографии.
Для конфет понадобится:
200 грамм шоколада
50 мл сливок 30-35% жирности
По одной жменьке кураги и чернослива
Пара жменек грецкого ореха
Какао
Берем две плитки шоколада, крошим его на кусочки и скидываем в некую емкость, которую мы ставим на паровую баню. Наливаем в кастрюлю горячей воды так, чтобы ее было много, но она не касалась емкости с шоколадом, ставим ее на огонь и держим около температуры кипения.
