Ычан, помоги! Девочки так аппетитно хлюпают этой лапшой, что я пристрастился под это дело тоже варить себе казуальный вариант, буквально каждую серию. Из наиболее доступного хорошо зашел чан рамён, которого валом в ближайшем магазе, но есть проблема - помимо колечек лука, ломтей сыра и мяса, которые идут в топпинг, мне нравится яйцо. Причем яйцо не предварительно сваренное в крутую и разрезанное на половинки, как у них, а выбитое сырым в процессе приготовления прямо в кастрюльку с варящейся лапшой. И тут возникает проблема: я боюсь сальмонеллы. Поэтому вместо положенных по рецепту 4-5 минут на слабом огне, лапша варится 8-9 на сильном, жидкость активно выкипает, так что воды приходится доливать больше. В принципе, результат устраивает, но мне кажется, я что-то теряю. Что делать? Пробовал предварительно выбить яйзо в кастрюою с уипящей водой, немного сварить, а потом докинуть лапшу - понравилось меньше.
