>>1418646
Я не знаю точно, может на это где-нибудь и есть четкий ответ, но судя по тому, что это аниме по манге, основанной на реальном опыте некого Хонды-сана, работающего в книжной лавке, то:
1) Он хотел так или иначе передать характеры своих сотрудников, но не показывать их лица, даже если полностью пришлось бы менять внешность.
2) Все сотрудники магазина технически безликие, но при этом по своему уникальные. Возможно этим он хотел показать, что, мол, в сфере обслуживания важен товар, а не сотрудники магазина. Ну и плюс хонне и татэмаэ, все японцы носят маски, etc.