>>4000961
Зачем в аптеке?
http://www.chipdip.ru/product0/526841029/

>пропиленгликоль

Можно заменить этиленгликолем из автомобильного магазина. С точки зрения химических свойств разница невелика.

>глицерин

В магазине химреактивов должен быть в свободной продаже.

>>4000961

А гидрокарбонат натрия и дигидрофосфат натрия ты уже достал?

Как не продают? В аптеке без проблем давали.
Другое дело, не уверен, что он чистый, и вообще для готовки подходит.

>>4000972

>гидрокарбонат натрия

>>4000974

> Как не продают?

Нет в наличии

>>4000961
А вообще зачем тебе глицерин, не думаю, что ты планируешь хранить свой кекс месяц перед употреблением.

>>4000961

Не кексы, а маффины, село ты неасфальтированное.

>>4000972
Вот у нас не продают бензальдегид и нитроэтан - это да, проблема. А у тебя фигня.

>>4000972

>дигидрофосфат натрия
>Применение: Фармакология (слабительное).

Веселые маффины.

>>4000961
ОП, ты смотри не подорвись там.

>>4000961
Продают, спрашивай в других аптеках. Совсем грязь фасовать в банки не будут. Грязный глицерин идет в другие препараты (где эту грязь не заметишь (грязный - мутный, с сильной желтой окраской)).
работаю на заводе где его фасуют - кун

>>4000961
И то и другое можно купить в магазине электронных сигарет. Только они тебе не нужны. На производстве их используют чтобы сдоба не сохла неделями. Если хочешь, чтобы сдоба была чуть вязкой, не крошилась и расправлялась после сдавливания, просто добавь яйца, лучше только белок.

>>4000987

>>4000961

1. Достаёшь советскую книгу рецептов и читаешь как тогда пекли кексы;
2. Достаёшь европейскую книгу рецептов тех же лет и делаешь с ней то же самое;
3. Ищешь рецепты кексов в интернете;
4. Сравниваешь и делаешь импортозамещение. А затем печёшь кексы. Профит.

Как по мне, вполне себе вкусные кексы раньше пекли. И недавно сам тоже вполне себе вкусные пёк. Медовые и изюмом. Вкуснее покупных. И дешевле.

>>4000987
Но маффины без начинки называются кексами.

>>4027583
Капкейками.

>капкейк

>>4027594
Топкек.

>>4027595
Топкейк тогда уж.

>>4000970

> этиленгликолем

Этиленгликоль токсичен же?

>>4027654
В жизни надо попробовать все.

Купил себе булочку с сахаром, почитал состав... пол таблицы Менделеева. Булочка, мать его, с сахаром.

>>4027662
Сахар то хоть там нашёл? А то я как то купил кулинарное мучное изделие, в котором из натурального была только мука. Прямо даже удивился что ничем не заменили.

>>4000961 => /cu/

>>4027664
Настолько не любишь опа, что посылаешь в мёртвые разделы?

>>4027665
А других не бывает.

>>4027665 =>/azu/ вот так мертвее

P.S. Кулинария жила, живет и будет жить

>>4027667
10-20 постов в месяц? Скорее мёртв, чем жив.

>>4027669
/d/, /b/, /a/ и /vg/ наше всё
в плохом смысле слова

>>4027672
Из всего этого я только в /a/ не хожу. Слишком там страшно, судя из жалоб в d.

>>4027511
Годно, только вот не дешевле совсем.
У меня мама делает переодически кексы, ценник не дешевый совсем выходит.
Дешевле купить готовые, но домашние вкуснее конечно.

>>4027674
Смотря за какой ценник ингредиенты и готовые кексы брать. У меня получалось раза в 2-3 дешевле.

>>4027676
Это что ж за кексики ты делал? Выкладывай рецепт, живо!!

>>4027662
Где ты живешь? У меня продают булочки в простых пакетах, сами фасуют в них уже в магазине, я видел. Соответственно состава как такого нигде не прочитать. Но я так понял обычные булки сделаные на хлебзаводе за городом. Через два дня уже сохнут и ими можно убивать, разбивая недругам головы.

>>4027722

>Через два дня уже сохнут и ими можно убивать, разбивая недругам головы.

Бака, их есть надо!

>>4027725
У меня брат их ел постоянно и стал толстый!

cy

>>4000961
Совсем сырна штоле, в домашней выпечке влагоудерживающие агенты не нужны, они нужны только при конвеерной выпечке, когда надо сделать быстро чтобы конвеер не встал.
Это распространенная херня, когда добавляют всякой мудни, чтобы было быстрее и дешевле в ушерб вкусу и полезности.

Насчет второго не знаю, но глицерин легко ищется в аптеках.

Советую для мягкости еще немного фенолфталеина добавить.