>>5198128
В общем-то изделие, предназначенное для работы с продуктами не стоит использовать в ремонте и строительстве. Как минимум для сохранения заточки и «стерильности». Не зря многие кухонники делают из медицинский сталей, хоть это и негативно влияет на твердость.
> сколов не будет
Его все равно после этой процедуры придется точить. А у малярного просто выкидываешь лезвие и все. Они копеечные, да и одним лезвием можно столько пены нарезать, что хватит надолго.
> а для всего остального есть муссат.
Так-то мусат предназначен не для всего остального, а только для одной вещи — устранения заминов и им еще надо уметь пользоваться. Замины же возникают от кухонной каждодневной эксплуатации ножа — косточка там попалась, случайно стукнули о ложку в мойке и т.д. При работе с пеной, конечно, высок риск замять режущую кромку, но гораздо сильнее нож просто затупится. Затупленный нож мусат не спасет. Поэтому имеет смысл он только там, где постоянно много работают хорошо заточенным ножом, так как это продлит срок эксплуатации ножа до следующей заточки.