Сама по себе - нет. Но она может использовать летательный аппарат типа "метла" ну или там "ступа", или "чемодан" же, хотя это уже немного не проведьм, или передвигаться верхом на ездовом животном, которым может являться фамильяр. Я думаю, более корректный вопрос здесь: может ли ведьма являться ездовым животным? Ну или скорей, "выступать в качестве ездового животного"... Возможно.
F-35 может и сбить. А может и не может. Всё зависит от ведьмы и её способностей, очевидно. Может она в Экусупорожен или Дурагусурейв умеет, а может, кроме как летать ничего не умеет. Впрочем, даже в последнем варианте, думаю, она могла бы закинуть курицу в турбину, или сахара в бензобак же, не?