В целом картину по ДС обрисовали: если хочется именно кендзюцу, то скорее всего тебе в катори, потому что это наиболее массовая из "старых школ" в ДС с сильными сенсеями. Или же кэндо - ещё более массово, но это не совсем (или совсем не) кендзюцу. Можешь посмотреть в сторону иайдо, там нет полноценного фехтования и вообще работы с партнёром. Я в своё время, выбирая между катори и кэндо, остановился на последнем из-за возможности спарринга и возможности носить хакаму, лол