>>3991787
>Начинается война, которая мешает тебе печь булочки
Хорошему повару не мешает. Даже из кукурузной муку и даже в тяжелейших условиях второй мировой.
<...> батальонный повар принадлежал к поварам именно такой категории [профессионального кулинара хорошей школы]. Например, обе части получали одни и те же овощи... Но повар из соседней части «гнал» из них только два блюда. Наш же повар из тех же продуктов делал различные супы, а порой и вторые блюда <...>
Летом, когда часть была в степи, он посылал наряд собирать черемшу и полбу; в лесу — ягоды, грибы, корни сараны, орехи; вблизи населенных пунктов — крапиву и лебеду. <...> И знакомое блюдо приобретало новый аромат и запах, воспринималось как совершенно незнакомое и елось с большим аппетитом <...> суп из лебеды это было поистине прекрасное, надолго запомнившееся блюдо.
<...> Однажды, уже на исходе войны весной 1944 года, поступила маисовая (кукурузная) мука, которую прислали союзники. Никто не знал, что с ней делать <...>
Только наш повар не тужил. Он взял сразу полумесячную норму вместо ежедневных граммовых добавок, выслал усиленный наряд в степь, попросив собирать почти все подряд — лебеду, люцерну, пастушью сумку, щавель, черемшу, и приготовил восхитительные по вкусу и красивейшие по виду кукурузные пирожки-лепешки с зеленью, яркие, желтенькие снаружи и жгуче-зеленые внутри. Они были мягки, ароматны, свежи, как сама весна, и лучше всяких других средств напомнили солдатам о доме, о скором окончании войны, о мирной жизни.
