Мне нравятся роллы. В моей стране они к Японии не имеют абсолютно никакого отношения.

Раз в неделю делаем заказ роллов и сушей из Тануки.
Только это не японская еда.

Какая-то overpriced муть по большей части. Не даром они на каждом углу открываются, как и пицца.

>>4221658
Работаю там.А еда довольно вкусненькая.Особенно нравятся их классические роллы и имбирный лимонад.

>>4221658
Что ты имеешь ввиду под "японская еда"? Тыквенные супы? Потому как роллы и тофу это не японская еда.

Если хочешь попробовать более настоящую японскую еду - отправляйся в いちばんぼし (Б.Якиманка, 50 / К.Пресня, 22 / Правды, 26) или в 夢 (Покровка, 38А), в зависимости от того, сколько денег готов потратить.

Ичибан - вкусно и демократично, хорошее место сходить маленькой толпой.

Юмэ - очень вкусно и круто, великолепное место для важных встреч и свиданий.

Это единственные известные мне заведения, где шеф-поварами работают настоящие живые японцы, куда ходят покушать настоящие живые японцы, где есть скидка по любому документу, подтверждающему, что ты японец.

>>4221673
А я хоть и работал, но ни разу ни пробовал. Хотя я недолго работал, конечно.

>>4221658
Мне борщ больше нравится.

>>4221669

>Роллы и суши из Тануки.
>из Тануки.

Гадость...

К филадельфии хорошо отношусь, если рыба более менее свежая и кусок рыбы большой. Но вообще я ничего не знаю про японскую еду. Из аниме практически ничего не запомнил. Ну рамен может какой-нибудь и Якисоба! Такояки!, про которые Юи поёт.

Не люблю.

>>4221681
Я слышал есть одно местечко, где подают суши с борщом!

Очень люблю карри райс. Правда сами японцы считают его британской кухней. Из мест, где его можно вкусно и дёшево покушать, советую 丸亀製麺, их сейчас достаточно много пооткрывалось. У них там много хорошего, онтама буккаке удон тот же.

>>4221709

>карри райс

В суровой российской действительности можно такое сготовить самому? В магазинах карри - какой-то индийский порошок, совсем не то.

>>4221744
А чего в нём неправильного? Готовится он очень просто.

>>4221760
Он какой-то слишком жёлтый.

>>4221709

>丸亀製麺

Ычую. Отличнейшее место.

А почем роллы не японская кухня?

>>4221874
Потому что в том виде, в каком мы их знаем, их придумали в Лос-Анджелесе менее 50 лет назад.

>>4221658
Ни разу в жизни не пробовал ни одного блюда японской кухни, кроме вареного риса и соевого соуса. Дорого это все, увы.

>>4221675
Кандзикапча на входе есть?

>>4221925
Будешь смеяться, но есть!

Что вы наделали? Я же теперь хочу кушать. Можно даже не Японскую почему с большой буквы? еду, а обычную.

>>4221916
А в чем состояло критическое изменение сути блюда?

>>4221970
Стали делать не сашими, а роллы по большей части. Нори спрятали внутрь. И рецепты, куда деваться.

То есть, не сашими, а эти

>>4221916
Так это только к тем относится, у которых нори не снаружи, а внутри, разве нет?

>>4221658
Не пробовал никогда.
Но соус соевый не люблю, имбирь маринованый мерзкий, рыба красная лучше в солёном виде, чем в сыром.

Из всего "японского" хотел бы попробовать те кусочки мяска, которые сам поджариваешь непосредственно перед съедением.

>>4221970

1. Перестали заворачивать в нори, чтобы красочнее и аппетитнее для европейца.
2. Стали заматывать по 3-5 разных ингридиентов, чтобы поинтереснее было.
3. Сами ингридиенты поменялись - вот откуда у средневековых японцев пикрелейтед или соломка из авакадо?
4. Стали использовать только свежую или приготовленную рыбу.

Продолжать?

>>4221986

> рыба красная лучше в солёном виде, чем в сыром.

А ее в этой стране в сыром виде и не подают, потому что нельзя по санитарным нормам, так что она вся как минимум слабо соленая.

>>4221988
Но можно купить сырую и самому покушать.
А в этой стране суши и прочая "японская" еда, скорее всего, вообще мало что общего имеют с настоящей японской едой.

>>4221996

> Но можно купить сырую и самому покушать.

Но... зачем?

>>4221658
За пределами Японии - никак.
В Японии разбираются в сортах и тонкостях риса.
Разбираются в тонкостях приготовления.
Ранжируют по классам и сезонам рыбу.
У нас же, например, или в другой стране со схожей кулинарной культурой, мы просто покупаем "рис", просто "отвариваем" и просто покупаем "рыбу", черти когда, черти где выловленную, а то и вовсе вырощенную на ферме на однообразном корме и замороженную два года назад, а затем размороженную снова.

Очевидно, что такие суши вряд ли по своим кулинарным и диетическим свойствам будут сопоставимы не только с суши из первоклассных суши-ресторанов Японии, но и даже с суши, изготовленных в маленькой семейной суши-лавке, которая занимает в Японии ту же нишу, которую у нас или в Европе занимают ларьки с шавермой/шаурмой/кебабом.

У нас я суши ел - не сказать, чтобы сильно впечатлился. С европейской кухней (у нас же сделанной, например) даже близко не сравнится. Одна радость - соевый соус и васаби.
Особенно васаби.

Что бы травонуться конечно.

>>4221999
Эксперимента ради. Ломоть сырым, остальное на засолку.
Чтобы потом говорить "И как они жрут эту гадость?!".

>>4221999
Голлум, голлум, моя прелесссть!

>>4222006
Бакости какие...

>>4222001

> Особенно васаби.

Горчица-то с зеленым красителем? Та еще радость.

>>4222011
Васаби - не горчица. Васаби - хрен.
В отличие от русского хрена имеет два преимущества:

1. Васаби сохраняет свои свойства значительно дольше. Наш хрен сохраняет свои свойства около суток после натирания. Консервированный и вымоченный в уксусе хрен, который продают в магазинах в баночка - это совсем простите хреновый хрен по сравнению с настоящим свежим хреном. Я у себя хрен выращиваю - я знаю. Васаби-паста же может и полгода храниться и ничего ей не будет.
2. От васаби не пучит. А вот если съесть много хрена, да еще с капустой... Ну, лучше тогда на всякий случай держать окна в доме открытыми.

>>4222018
Я думаю, что там такое же вассаби как и кухня японская. Хрен с красителем!

>>4222018
Алсо, васаби лучше подходит для рыбы, европейский белый хрен лучше подходит для мяса.

А Русский Богатырский?

>>4221658
Даже собаку бы свою таким не кормил. Пробовал и дешевые, и дорогие суши, - всё какая-то гадость. А вот лапшу в любом виде люблю.

>>4221658
Не могу не запостить.

>>4222074

>лапшу

Ты про удон или рамен или ещё что-то?

>>4222097

> в любом виде

Этот унылый ычанский снобизм. ну сколько можно уже?? Суши - вкусная сытная пища, а в модификации европейце-скама еще и визуально приятна.
Но нет же, местные гурманы в рисовом коме с рыбкой видят неповторимое национальное блюдо.

>>4222195
Почему снобизм? Мне тоже нравится.

>>4222195
Но можно же любить японскую кухню, но при этом помнить, что она родом из Калифорнии, а не из Китая.

>>4222197
Потому что в этом треде одни мерзские виапу, которые едят суши в том же ларьке, что и мы с тобой.

>>4222202

> в том же ларьке
> 夢 (Покровка, 38А)

Злой ты.

>>4221658
Когда был в Токио не видел чтобы они там ели их. Вообще считаю что и те и те на вкус как мусор. В Токио брал какие-то пельмени (?), рис там в плошке с креветкой, суп, ракушки или что-то вроде этого с макаронами.

>>4221674
А чья? А тофу в моем городе вообще не продается

>>4221744
Отец любит карри в плов класть, в плове он мне не нравится