>>4615709
Это уже не будут голубцы. Голубцы это мясной/птичий фарш с рисом, завёрнутый в лист капусты. Если вместо капусты взять листья салата, а вместо риса - гречку, то получится совсем другое блюдо, которое нельзя назвать голубцом.
И нет, будет невкусно - гречка будет сухой. И гречка не клеится как рис. Это как пробовать онигири делать с гречки (они просто рассыпятся).