В своё время Майкл Райхманн с Luminous-Landscape.com, кажется, писал, что в антарктическом круизе никоны D200 и D3 жили в своё удовольствие, а единички сыпались. При этом у меня совершенно спокойно EOS 300D в 2005 и 2006 годах переживал ливень в Лазаревском и влажные морозы в Москве, в 2007-м 20D не имела никаких проблем в Поволжье, в 2010-м EOS 1D Mark IIN без проблем и отказов работал на Белом море. EOS 1D Mark IV спокойно перенёс шеньчженьско-гонконгский тропический август. Другой 1D Mark IV, впрочем, отказал (замена главной платы с процессорами) через две недели после того, как основательно вымок на крайнем МАКСе 2013 года, но, думаю, там не только вода доставила, а ещё и то, что он за две недели до того основательно упал с подоконника на каменный пол, да и вообще до замены платы он все четыре года (на тот момент) своей жизни не посещал сервис.
С единичками у меня никогда не было проблем ни с влажностью, ни с морозом, не считая, конечно, мёрзнущих батареек. А я снимал ими и в натопленной бане, и в разных цехах, и в самую разную погоду в самых разных климатических условиях. Коллеги, которые работают от Ямала до Непала и от Камчатки до Тасмании, тоже не жаловались. В Киеве осенью и зимой, насколько я знаю, камеры не отказывали ни у кого, что никоны, что кэноны, а там и погода была всякая-превсякая, и прочее веселье вроде водомётов в мороз. В конце концов, в Японии климат весьма влажный, а камеры разрабатывают и тестируют именно там (кенийские и танзанийские сафари уже потом).
В любом случае, я в сколь-либо ответственную поездку на природу с одной камерой не ездил вообще никогда, даже если условия комфортабельные, как машина на Алтае или яхта «Магеллан» на карельском побережье. Собственно у меня и в обычной жизни с собой практически всегда три снимающих устройства — топовая зеркалка, маленькая бытовая мыльница и телефон (сейчас, кстати, влагостойкий и даже рассчитанный на эксплуатацию прямо в воде). Это позволяет мне выкрутиться из любой ситуации - и отказ любой из камер, и запрет на съёмку камерой тех или иных габаритов (турки, скажем, больше уважают большие камеры, китайцам всё равно, а у нас меньше проблем будет с маленьким аппаратом).