>>4609008
>>4609012
Ну, перед такой бабушкой мне остается только снять шляпу и постоять в стороне, учась чему полезному.
>>4609010
Ба-а-ака! Плов - потому и плов, что рис не разваривается в кашу, а сохраняет внутренний стержень твердость! Как маленький прямо, элементарные вещи объяснять надо.
В общем, как готовит Сырно:
За пару часов до, рис моется, а после заливается соленой водой и вымачивается. За это время режется полумесяцем лук и морковь(морковь лучше не тереть, а именно очень тонко нарезать). После нарезается мясо. Если мясо жирное(а оно жирное, потому что в плов идет баранина, хотя в наших реалиях чаще всего заменяют свининой), то жир срезается и складывается отдельно. Дальше - сам процесс готовки. Собранный ранее жир кидается на дно прогретого казана и топится. Для лучшего плавления можно добавить самую малость растительного масла. Когда с этим покончено, остатки жировых кусочков вылавливаются и кладутся отдельно, они еще понадобятся. В казан же засыпается и обжаривается мясо. На этом этапе его можно чуть присолить и попречить. Следом за мясом идет лук, и зажаривается, пока не приобретет золотистый оттенок. И напоследок укладывается сверху морковка, которая дает много влаги, от чего мясо с луком утушиваются.